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Alto do Joa – Tinto – Vinho do distrito de Bragança

No concelho de Bragança, na aldeia de Parada de Infanções, encontramos o único vinho produzido na zona.

As vinhas são centenárias, de pé franco, com mais de 120 anos onde abundam cerca de 20 castas distintas.

Devido à idade da vinha e aos processos tradicionais de encepamento e enxertia, é possível encontrar diferentes castas numa única cepa, tornando o processo vitivinícola ainda mais interessante e o resultado final um produto distinto e com uma complexidade peculiar e muito curiosa.

Os terrenos são xistosos, a 700 metros de altura e um clima com grandes amplitudes térmicas (no verão é quente de dia e frio de noite).

A vinificação foi uma co-fermentação de todas essas castas com um processo de pré e pós maceração pelicular, e da escolha das melhores uvas na vindima.

Foram utilizados lagares de mil litros para a fermentação com pisa a pé, passando por um estágio prolongado (cerca de dois anos) em barricas usadas de carvalho
francês.

Este vinho é o resultado da aliança do processo tradicional com as melhores práticas enológicas. Os solos são xistosos e o vinho apresenta uma grande capacidade de evoluir em garrafa.

Em prova é muitas vezes associado a vinhos da Borgonha, elegante, com uma cor aberta, aroma ligeiramente atrativo, sabor suave, fresco, seco e persistente.

É um vinho muito singular dando uma experiência de prova muitodistinta dos normais vinhos do mercado.

Caracterizado como sendo um vinho elegante e único.

 

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